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  • 进口/国产:进口
  • 产地:中西太平洋
  • 配送规模:上海及全国
  • 分类:海水鱼
  • 包装:原条鱼
  • 蕴藏要领:-18℃以下冷冻

宝物详情

黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼

  英文名:Yellow Fin tuna
  拉丁名: Thunnus albacores
  产地 :中西太平洋
  船队规模: 大型围网船11条,在中西太平洋捕捞
  年产量:约6000吨

       生产商和供应商:上海开创远洋渔业有限公司

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围网示意图

渔场

作业渔场示意图

金汇18

金枪鱼围网捕捞渔船

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金枪鱼围网捕捞示意图

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起网

捞鱼

捞鱼

黄鳍金枪鱼

捕捞的黄鳍金枪鱼

食用要领

       金枪鱼,一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。属于一种鲭科的海洋生物,而且大部门都是于鲔属。因为鲔鱼的肌肉中大量肌红卵白的存在,导致金枪鱼的肉质鲜红。差异的金枪鱼营养价值也会有所区别。

  金枪鱼的营养和品质、价钱有关

  金枪鱼生活在自远古以来,人们就开始捕捞金枪鱼食用。金枪鱼包罗好几类,最常见的有蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼以及黄鳍金枪鱼。金枪鱼的鱼肉肥腻紧实,因品种差异,色泽和味道有一定的区别。金枪鱼的体侧和腹部之间的鱼肉最为鲜美,备受青睐,价钱也最昂贵。
  金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧,因其能够跨洋周游,被称为“没有国界的鱼类”。每100克新鲜金枪鱼含卵白质23克、脂肪4克,可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含卵白质29克、脂肪8克,可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含卵白质30克、脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。

生鲜金枪鱼

  适宜人群

  一般来说,一般人都是可以吃金枪鱼的。尤其是对于想要美容和减肥的女性来说,更是女性美容和减肥的康健有效的食品。还特此外适宜患有心脑血管疾病的患者,对于儿童生长的骨骼发育有一定作用。

  烹调宜忌

  宜:用拇指,食指压住鱼块,斜向切人,可切成较大断面,并防止鱼肉碎裂。金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用,味道更佳。

  食用宜忌

  宜:金枪鱼的肉里含有低脂肪和低热量特点,同时另有优质的卵白质和其他多种营养物质,是减肥者最为理想的食品选择。经常吃金枪鱼的话,可以有效的掩护我们的肝脏,降低患有肝病的风险。

全国分布
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